温州大黄鱼有了鲜度标尺
浙江日报讯 日前,2023年温州大黄鱼产业高质量发展大会在平阳召开。大会以“高质引领·东海追鲜”为主题,聚焦大黄鱼全产业链条中的产业焦点与关键技术,共同探讨温州大黄鱼的“追鲜”之路。
如何评定温州大黄鱼的鲜度?本次大会上,温州市农业农村局发布《生态大黄鱼品质等级评价技术规范》团体标准,该标准意味着温州大黄鱼的“鲜”度有了团体标尺,填补了省内大黄鱼等级评定技术方面的标准空白。“肥满度、腹部黄蓝值、脂肪、蛋白质、肌肉弹性等是影响大黄鱼鲜度的核心因素,温州标准是在现行国家行业标准的基础上‘加码’,选出高品质大黄鱼关键指标6项,比现行国家行业标准多2项,两者相同的4项指标均高于国家行业标准…
时间:2024年01月01日
作者:百事不愁
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